Paprykarz domowy

/ porcja dla 4 osób /

Doskonała pasta rybna. Prosta i szybka w wykonaniu. Lepiej smakuje niż z puszki :). Jeśli preferuje się bardziej ostre potrawy, to można dodać więcej ostrej papryki mielonej lub zamienić na papryczkę chili (wystarczy pół). Nadaje się na śniadania jak i kolacje....

Polecam.

Składniki:

• 1 makrela wędzona
• 2 średnie cebule
• 1 papryka czerwona
• 1 marchewka (duża)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 10 łyżek ugotowanego ryżu długoziarnistego
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 5 łyżek oleju
• sól, pieprz

Rybę obrać ze skóry, oddzielić ości. Warzywa obrać ze skórki. Paprykę i cebule pokroić w kosteczkę. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Na patelni rozgrzać olej. Włożyć posiekane warzywa. Dusić około 10 minut. Lekko przestudzić. Dodać koncentrat pomidorowy.

Warzywa i makrelę zmiksować (niecałkowicie). Dodać ryż i przyprawy. Dokładnie wymieszać.

Podawać na bagietce (lub innym pieczywie), przybrać bazylią lub natką pietruszki.

Smacznego!

Kompot z agrestu

/ 12 słoików 250ml /

     Agrest jest mniej popularny niż inne owoce. Dojrzały ma niepowtarzalny, delikatny smak.
Przygotowanie kompotu zabiera trochę czasu. Aby się nie znudzić, można obieranie i nakłuwanie powiązać ze słuchaniem lub oglądaniem telewizji. Jeszcze lepiej robić to w dwie lub więcej osób :-). Nakłuwam agrest ponieważ owoce nie pękają w czasie pasteryzacji.

Po sezonie owoce osączone z kompotu można również wykorzystać do ciast, sałatek i mięs, a także do dekoracji potraw. Na pewno przypomni letnie dni....
Polecam.

Składniki:

• 3 kg agrestu
• 1 kg cukru
• 1 1/2 l wody

Agrest obrać z ogonków i szypułek. Umyć. Każdy owoc nakłuć 2-3 razy wykałaczką. Włożyć do wyparzonych słoików.
Cukier zagotować z wodą. Powstałym syropem zalać agrest. Słoiki zamknąć. Pasteryzować 25 minut.

Smacznego!

Konfitura z wiśni i czekolady „czekowiśnia”

/ 12 słoików 200ml /

     Konfitura dla dużych i małych łasuchów :-) Przygotowuje ją się przez dwa dni, ale warta jest tej pracy. Nie ma potrzeby pasteryzować. 

Można ją wykorzystać jako deser, do ciasta lub lodów. Z kromką świeżej bułeczki smakuje wybornie. Dla dorosłych można dodać 4 łyżki spirytusu razem  z kakao.
Polecam.

Składniki:

• 3 kg wiśni
• 1 kg cukru
• 10 łyżek ciemnego kakao

Wiśnie umyć i wydrylować. Przełożyć do garnka z grubym dnem. Wsypać cukier, wymieszać.
Doprowadzić do wrzenia na dużym płomieniu. Gdy wiśnie puszczą sok, zmniejszyć płomień. Gotować 1 godzinę, kilkakrotnie mieszając drewnianą łyżką. 
Odstawić z ognia i pozostawić do wystudzenia.
Następnego dnia powoli podgrzewać do zagotowania, co kilka minut mieszając. Gotować 1 godzinę. Po tym czasie kakao rozmieszać z gęstym sokiem z konfitur, aby nie było grudek. Połączyć z wiśniami, zagotować.
Gorącą konfiturę wkładać do wyparzonych słoików i od razu zamykać.

Smacznego!

Kisiel z wiśni

/ porcja dla 4 osób /

     Bardzo szybki i prosty deser na każdą porę roku. Lekko kwaśny smak wiśni, bita śmietana i czekolada.... pyszne :-). Można go zrobić ze świeżych jak  

i mrożonych owoców. Nie należy długo gotować.

Polecam.

Składniki :

• 500 g wiśni
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250 ml wody
• 3 łyżki wody

Ponadto do dekoracji:

• bita śmietana
• wiórki czekolady

Wiśnie umyć, wydrylować. Owoce i sok powstały z drylowania przełożyć do rondelka. Łyżką lekko wycisnąć sok z wiśni. Dolać wodę (250 ml) i wsypać cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut.

Do kubka wsypać mąkę ziemniaczaną i wymieszać z wodą (3 łyżki).

Rondelek z wiśniami zdjąć z gazu. Mieszając, wlać mąkę z wodą. Zagotować.

Rozlać do salaterek lub pucharków.

Udekorować keksami bitej śmietany i wiórkami czekolady.

Smacznego!

Galaretka (dżem) z czarnej porzeczki

/ 15 słoików 250 ml /

     Nie potrzeba porzeczek gotować ani pasteryzować. 

Przetworzone w ten sposób owoce zachowują witaminy oraz świeży aromat. Specyficzny zapach czarnej porzeczki zupełnie znika. Za to otrzymujemy ogromne ilości witaminy C i P. Mniejsze ilości witamin A, K i B1. Poza tym zawierają potas, wapń, magnez, żelazo, miedź, fosfor. Porzeczki są źródłem pektyn, dlatego łatwo przygotować galaretki i dżemy. Warto spróbować zrobić, choć trochę tej galaretki :-)

Polecam.

Składniki :

• 3 kg czarnej porzeczki
• 3 kg cukru
• spirytus

Porzeczki umyć, odszypułkować. Włożyć do dużej miski lub garnka. Dodać cukier, wymieszać. Rozgnieść blenderem, widelcem lub przepuścić przez maszynkę 

do mięsa (w zależności jak dużo ma być całych owoców). Mieszać do czasu całkowitego rozpuszczenia cukru, do utworzenia się galaretki.

Przełożyć, ubijając łyżką, do wyparzonych słoików. Nie zamykać, jedynie przykryć. 

Pozostawić na co najmniej 12 godzin. Na powierzchni galaretki powinna utworzyć się skórka.

Do każdego słoika wlać po 1 łyżce spirytusu (na słoik 250 ml, większy - 1 1/2 łyżki, duży - 2 łyżki spirytusu) . Słoiki zamknąć i odstawić w chłodne miejsce.

Smacznego!

Sok z czarnej porzeczki

/ ok. 1 1/2 litra soku /

     Sezon letni w pełni. Owoców coraz więcej. Warto pomyśleć o „zamknięciu lata w słoikach” :-). Sok z czarnej porzeczki przygotowuję w sokowniku. 

Jest o wiele szybciej. Gotowanie w sokowniku trwa około 2 godziny. Sok 

jest pyszny, bez żadnych konserwantów. Wystarczy otworzyć słoiczek, rozcieńczyć i delektować się smakiem....

Polecam.

Składniki:

• 3 kg czarnych porzeczek
• ok. 375 g cukru

Czarne porzeczki umyć, odszypułkować. Włożyć do górnej części sokownika. 

W dolnej części sokownika wlać wodę (ok. 3/4 garnka). W trakcie gotowania należy sprawdzać ilość wody.

Sokownik umieścić na gazie. Gdy woda w dolnym garnku zacznie wrzeć zmniejszyć płomień. Po około 1 1/2 godziny wężykiem popłynie sok 

do podstawionego naczynia. Gotować do czasu wypływania soku.

Następnie odmierzyć ilość otrzymanego soku. Przelać do rondelka*.

Na każdy litr soku dodać 250 g cukru.

Zagotować. Gorący sok wlać do czystych i wyparzonych słoiczków. Zakręcić. 

Nie potrzeba pasteryzować. 

 

Smacznego!

  

* Sok jest dość gęsty. Można go przed zagotowaniem rozcieńczyć wodą.

Kompot z czereśni

/ 6 słoików 900 ml /

     Sezon na czereśnie w pełni. Najbardziej smakują świeże, a najlepiej zrywane prosto z drzewa :-). Można także przygotować ciasto, deser lub kompot. Warto również zatrzymać wyrafinowany, niepowtarzalny smak i aromat czereśni na krótkie i zimne dni zimy w kompotach. Zatem do pracy....

Zapraszam.

Składniki:

• 3 kg czereśni
• 250 g cukru
• sok z 1 dużej cytryny
• laska wanilii (lub 1 łyżeczka cukru waniliowego)
• 1 1/2 l wody

Czereśnie umyć, wydrylować. Włożyć do sterylnych słoików.

Wodę zagotować z cukrem, sokiem z cytryny i laską wanilii. Gotować do czasu rozpuszczenia się cukru. Wyjąć laskę wanilii. Gorącym syropem zalać owoce. Słoiki zamknąć.

Kompoty pasteryzować, w zależności od wielkości słoików, 25-30 minut 

w temperaturze 90º C ( wystarczy jak woda „mruga”).

Smacznego!

Kurczak w sosie curry z groszkiem

/ porcja na 4 osoby /

    Super danie dla amatorów potraw z przyprawą curry. Szybkie, proste, 

a przede wszystkim smaczne :) Idealnie pasuje na obiad w upalne dni.
Polecam.

Składniki:

• 500 g piersi kurczaka
• 1 puszka groszku konserwowego
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 100 ml wody
• sól, pieprz

Piersi kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w paski. Posypać solą i pieprzem. Jogurt wymieszać z curry i imbirem, zalać piersi kurczaka. Odstawić na co najmniej 30 minut do lodówki.

W tym czasie cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek posiekać lub rozgnieść.

Oliwę rozgrzać w rondlu, dodać cebulę i czosnek. Smażyć do zeszklenia cebuli, dodać koncentrat pomidorowy.
Następnie dodać mięso z kurczaka razem z sosem. Dolać wodę, wymieszać. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut.

Groszek przecedzić przez sito (sos z puszki wylać). Wsypać do rondla 

z przyrządzaną potrawą. Dusić jeszcze ok. 5 minut.

Podawać z ryżem długoziarnistym.

Smacznego!

Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

     Sezon truskawkowy w pełni. Trzeba rozkoszować się niepowtarzalnym smakiem i aromatem tych owoców.

Nie bez przyczyny były ulubionym przysmakiem królów, carów i arystokracji np. króla Francji Ludwika XIV. Truskawki pozytywnie działają na zdrowie. Posiadają właściwości bakteriobójcze, usuwają toksyny i regulują procesy przemiany materii.
Z ciast z truskawkami, to ciasto jest najbardziej lubiane w moim domu. 
Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym jest pieczone przeze mnie 
od wielu, wielu lat. Od niedawna również przez córki :)

Polecam.

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier i żółtka. Mąkę przesiać 

z proszkiem do pieczenia. Wmieszać je delikatnie łyżką do masy.

Ciasto wylać na blachę, o wymiarach 32x24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 20-30 minut w temperaturze 160ºC, do suchego patyczka.

Składniki na krem budyniowy:

• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 7 czubatych łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 3 jajka
• szczypta soli

Mleko zagotować. W drugim rondelku utrzeć masło z cukrem. Dodać mąkę, sól 

i cukier waniliowy, dobrze rozmieszać. Na koniec dodać całe jajka. 

Rozprowadzić gorącym mlekiem, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Postawić na małym ogniu i podgrzewać ciągle mieszając, aż krem zacznie gęstnieć. Odstawić do ostygnięcia.

Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach wody. Pozostawić do lekkiego stężenia. Truskawki umyć, pokroić w plasterki.

Na biszkopt nałożyć krem (może być jeszcze lekko ciepły). Ułożyć truskawki. Całość zalać gęstniejącą galaretką. Wstawić do lodówki, by galaretka całkiem zastygła.

Smacznego!

#  Powyższe zdjęcie ( i ciasto na nim) zostało wykonane przez córkę.

Kurczak pieczony

/ porcja na 4 osoby /

     Podstawowy, niezawodny przepis na kurczaka pieczonego w całości. Kurczak jest smakowicie soczysty, aromatyczny.... Tak upieczonego można wykorzystać jako danie obiadowe lub do sałatek. Schłodzone i pocięte 

w plasterki piersi nadają się również na kanapki.

Do pieczenia kurczaka używam brytfanny z rusztem. Można upiec kurczaka  na różnie.

Polecam :)

Składniki:

• 1 kurczak (ok.1,5 kg)
• 3 łyżki oleju lub oliwy
• 1 łyżka przyprawy warzywnej
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej (opcjonalnie)
• sól, pieprz
•  1/2 szklanki gorącej wody

Kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą (także wewnątrz). Osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą, pieprzem i papryką. Skropić sokiem

 z cytryny. Wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzać do 200ºC.

Przyprawę warzywną rozpuścić w gorącej wodzie. Kurczaka przetrzeć olejem 

i ułożyć w brytfannie piersią do góry. Skropić bulionem. Wstawić do piekarnika.

Po 20 minutach pieczenia, temperaturę zmniejszyć do 160ºC. Piec następne 

25 minut.

Następnie obrócić kurczaka grzbietem do góry i piec dalsze 45 minut. W trakcie pieczenia kurczaka polewać wytworzonym sosem.

Piekarnik wyłączyć, pozostawić kurczaka w piekarniku przez 5-10 minut. Wyjąć 

i pokroić na kawałki.

Smacznego!

Ciasto rabarbarowo – śmietankowe

     Najprostsze ciasto, które wychodzi zawsze i nie trzeba piec. Smakuje rewelacyjne... i za każdym razem może być inne. Zamiast rabarbaru można wykorzystać inne owoce. Na pewno będziecie zadowoleni. Pysznie smakuje również następnego dnia :)

Polecam.

Składniki na mus rabarbarowy:

• 500 g rabarbaru
• 1 galaretka truskawkowa
• 3 łyżki cukru
• 150 ml wody

Składniki na masę śmietankową:

• 250 ml śmietany 30%*
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 50 ml gorącej wody

Ponadto:

• 50 g biszkoptów podłużnych (6szt.)

Rabarbar obrać ze skórki. Pokroić na kawałki o długości ok. 3 cm. Przełożyć 
do garnka, dodać cukier i wodę. Gotować ok. 15 minut na małym ogniu (rabarbar nie powinien się całkowicie rozgotować).

Na koniec wsypać galaretkę, wymieszać. Odstawić do wystudzenia.

Na dnie prostokątnej keksówki (27x11 cm) rozłożyć biszkopty. Na biszkopty wyłożyć mus rabarbarowy. Odstawić do lodówki.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić.

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno ( nie za długo ubijać, gdyż się zwarzy). Następnie, cały czas mieszając, dodawać po 1 łyżce cukier puder. Wlać wystudzoną żelatynę.

Ubitą śmietanę przełożyć na mus rabarbarowy. Wyrównać. Całość wstawić 

do lodówki na około 3 godziny.

Przed podaniem ciasto można polać sosem czekoladowym lub posypać wiórkami czekolady.

Smacznego!

* Śmietana kremowa do ubicia powinna być schłodzona poniżej 10 ºC.

 

Pierogi leniwe

/porcja dla 4 osób /

     Najlepsze i najprostsze pierogi „pod słońcem”. Są one wspomnieniem 

mojego domu rodzinnego. Bardzo je lubię, zapach roztopionego masełka 

i cynamonu :-).  Są mięciutkie, słodkie, ... po prostu pyszne. 
Można zrobić je na wytrawnie, wystarczy nie wsypać cukru pudru i cukru waniliowego.

Polecam.

Składniki:

• 450 g twarogu
• 2 jajka
• 300 ml mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego

Twaróg przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito. Można również dobrze rozgnieść widelcem lub blenderem.

Do miski z twarogiem dodać pozostałe składniki. Zagnieść na jednolitą masę (może się trochę lepić). Stolnicę lub blat posypać mąką. Z ciasta odrywać porcje,  z których formować wałeczki o średnicy ok. 2 cm. Nożem lekko spłaszczyć każdy wałeczek. Następnie kroić ukośne pierogi.

Wrzucać na wrzątek, gotować kilka minut, do wypłynięcia. Wyjąć.

Podawać z roztopionym masłem, posypane cynamonem i cukrem. Można również z gęstą śmietaną i cukrem.

Smacznego!

Zupa szczawiowa krem

/ porcja dla 4 osób /

     Podaję drugi przepis na zupę szczawiową, która też jest specjalnością polskiej kuchni. W wersji kremu, nie potrzeba już podawać jajek do zupy, żółtka spełniają tą samą rolę. Smaczku dodaje szynka... Zupa może być także wykwintnym daniem na każdą okazję.
Polecam.

Składniki:

• 300 g szczawiu
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 1/2 szklanki rosołu
• 200 ml gęstej śmietany
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• sól, pieprz
• 100 g szynki wędzonej, gotowanej

Szczaw oczyścić i dokładnie umyć. Osuszyć na sitku. Pociąć w cienkie paski. 

W garnku rozpuścić masło, wrzucić szczaw. Mieszając, chwilę smażyć. 

Dodać 1/2 szklanki rosołu, sok z cytryny i ziele angielskie. Dusić na małym ogniu ok. 5 minut. Następnie szczaw zmiksować blenderem na krem, ale nie całkowicie. Wlać resztę rosołu. Doprowadzić do wrzenia.
Śmietanę i żółtka przełożyć do kubka, roztrzepać. Dodać kilka łyżek gorącej zupy, wymieszać i wlać do garnka. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać 

i podgrzać.

Szynkę pokroić w paseczki. Do każdej porcji zupy dodać szynkę.

Smacznego!

Sos czekoladowy

/ 1/2 szklanki /

     Szybki i prosty sos czekoladowy. Jest aksamitny, pięknie błyszczy, 
a ponadto pyszny. Prawdziwie czekoladowy. Można go zrobić wcześniej 
i przechować w lodówce. Przed podaniem podgrzać i lekko schłodzić. 
Na pewno sprawi,że zwykły deser lub lody nabiorą wykwintności :-) 
Gdy raz się spróbuje, chce się więcej...

 Polecam!

Składniki:

• 100 g czekolady mlecznej
• 2 łyżki kakao (ciemne)
• 5 łyżek mleka
• 2 łyżki masła

Czekoladę pokruszyć i roztopić w garnku do gotowania na parze. Dodać kakao, mleko, dokładnie wymieszać. Na koniec dodać masło, wymieszać.

Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńczyć mlekiem do pożądanej konsystencji.

Sos czekoladowy podawać do deserów, ciast i lodów.

Smacznego!

Gulasz wieprzowy z warzywami

/ porcja dla 4 osób /

     Dzisiaj przedstawiam przepis na danie jednogarnkowe. W przygotowaniu jest nieskomplikowane i szybkie. Do tego wspaniały smak i aromat. Dużym atutem potrawy są warzywa, które można zmieniać wg własnych upodobań. 
Z mięsa wieprzowego można użyć łopatki lub karkówki.
Polecam!

Składniki:

• 500 g mięsa wieprzowego
• 2 łyżki mąki
• 2 kostki rosołowe wołowe
• 750 ml wody
• 3 łyżki oleju lub oliwy
• 1 papryka czerwona
• 1 marchew
• 150 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżeczka keczupu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki mielonej
• sól, pieprz

Ponadto do przystrojenia:

• szczypiorek

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w kostkę. Rozgrzać olej 
w dużym rondlu, podsmażyć mięso. Oprószyć mąką, smażyć ok. 2 minut.
Wrzucić kostki rosołowe. Dolać wodę, rozmieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i dusić ok. 35 minut.
W tym czasie warzywa umyć, obrać. Paprykę pokroić w paseczki, marchew 
i pieczarki w plasterki. Cebulę przekroić na ćwiartki i pokroić w paski.
Włożyć do mięsa. Dodać przyprawy, musztardę i keczup. Dusić jeszcze przez 10-15 minut (do miękkości warzyw).
Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Można podawać z kopytkami, makaronem lub ryżem.

Smacznego!

Cukinia faszerowana

/ porcja dla 4 osób /

     W większości domów, również u mnie, w codziennym menu, mięsa 

i warzywa są podstawowym składnikiem. Poniżej podaję prosty i szybki przepis na cukinię faszerowaną, który można modyfikować wg własnego uznania. Jest miękka, delikatna, pachnąca warzywami i serem. Lubię piec 

z bulionem wołowym, nadaje cukinii lepszy smak, można także użyć bulion drobiowy lub warzywny. Zamiast żółtej papryki można dodać czerwoną :-)

Cukinia faszerowana idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Sprawdza 

się również na spotkaniach z rodziną czy przyjaciółmi.
Polecam!

Składniki:

• 4 cukinie (ok. 20 cm długości)
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego
• 125 g sera żółtego
• 1 duży pomidor
• 300 ml bulionu wołowego z kostki
• 1 papryka żółta
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• ½ pęczka szczypiorku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• ½ łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 1 łyżeczka oregano
• sól, pieprz

Cukinie umyć, odkroić zgrubienie (pozostałość po łodydze). Przekroić wzdłuż 

na pół, wybrać część miąższu, który należy odłożyć. Wydrążone połówki cukinii lekko posolić.

Paprykę umyć, obrać ze skórki. Pokroić w cienkie paseczki. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Pomidor umyć i pokroić w kostkę. Wydrążony miąższ 

z cukinii pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej, włożyć mięso mielone. Poddusić mięso, aż zmieni kolor. Dodać posiekane warzywa, paprykę słodką i ostrą, oregano oraz sól i pieprz 

do smaku. Dusić na małym ogniu ok. 10 minut.

W tym czasie przygotować bulion wołowy: rozpuścić 1 kostkę w 300 ml gorącej wody.

Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek posiekać.

Połówki cukinii odsączyć z powstałego soku. Poukładać na dużej, głębokiej brytfannie (25 x 36 cm). Nałożyć farsz na wydrążone cukinie. Delikatnie wlać bulion. Piec w nagrzanym piekarniku do 200ºC przez 30 minut.
Następnie cukinie posypać serem i szczypiorkiem. Dodatkowo piec jeszcze 

10 minut, aż ser się rozpuści. Wyjąć z piekarnika, przełożyć na półmisek.

Podawać z bagietką.

Smacznego!

Klopsiki z ryżem

/ przepis na 15 szt /

     Szybkie i łatwe w przygotowaniu. Są bardzo smaczne, mięciutkie i całe pomidorowe :-) Sosu nie ma potrzeby zagęszczać, sam gęstnieje od ryżu. Warto spróbować.

Polecam!

 

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (może być mieszane) 
• 3/4 szklanki surowego ryżu długoziarnistego
• 1/4 szklanki kaszy manny 
• 2 jajka 
• 1 cebula drobno pokrojona 
• sól, pieprz

Składniki na sos:

• 1 1/2 l rosołu lub bulionu z kostki 
• 150 g koncentratu pomidorowego  
• 1 łyżka przyprawy warzywnej 
• 1 posiekany ząbek czosnku 
• 1/2 łyżeczki lubczyku 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej 
• 1/2 łyżeczki bazylii  
• 1 liść laurowy 
• 5 ziaren pieprzu 
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz mielony

Ponadto do dekoracji:

• świeże listki bazylii

 

Mięso mielone, ryż, kaszę mannę, cebulę, jajka oraz przyprawy dokładnie wymieszać. Uformować kulki o średnicy 4-5 cm. 

 

W dużym garnku przygotować z podanych składników sos pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia. Sos gotować 5 minut. Następnie włożyć klopsiki. Gotować na małym ogniu ok. 45 minut, aż ryż będzie miękki.

 

Ułożyć na półmisku, przybrać świeżą bazylią.   

Smacznego!