Sok z czarnej porzeczki

/ ok. 1 1/2 litra soku /

     Sezon letni w pełni. Owoców coraz więcej. Warto pomyśleć o „zamknięciu lata w słoikach” :-). Sok z czarnej porzeczki przygotowuję w sokowniku. 

Jest o wiele szybciej. Gotowanie w sokowniku trwa około 2 godziny. Sok 

jest pyszny, bez żadnych konserwantów. Wystarczy otworzyć słoiczek, rozcieńczyć i delektować się smakiem....

Polecam.

Składniki:

• 3 kg czarnych porzeczek
• ok. 375 g cukru

Czarne porzeczki umyć, odszypułkować. Włożyć do górnej części sokownika. 

W dolnej części sokownika wlać wodę (ok. 3/4 garnka). W trakcie gotowania należy sprawdzać ilość wody.

Sokownik umieścić na gazie. Gdy woda w dolnym garnku zacznie wrzeć zmniejszyć płomień. Po około 1 1/2 godziny wężykiem popłynie sok 

do podstawionego naczynia. Gotować do czasu wypływania soku.

Następnie odmierzyć ilość otrzymanego soku. Przelać do rondelka*.

Na każdy litr soku dodać 250 g cukru.

Zagotować. Gorący sok wlać do czystych i wyparzonych słoiczków. Zakręcić. 

Nie potrzeba pasteryzować. 

 

Smacznego!

  

* Sok jest dość gęsty. Można go przed zagotowaniem rozcieńczyć wodą.