Paprykarz domowy

/ porcja dla 4 osób /

Doskonała pasta rybna. Prosta i szybka w wykonaniu. Lepiej smakuje niż z puszki :). Jeśli preferuje się bardziej ostre potrawy, to można dodać więcej ostrej papryki mielonej lub zamienić na papryczkę chili (wystarczy pół). Nadaje się na śniadania jak i kolacje....

Polecam.

Składniki:

• 1 makrela wędzona
• 2 średnie cebule
• 1 papryka czerwona
• 1 marchewka (duża)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 10 łyżek ugotowanego ryżu długoziarnistego
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 5 łyżek oleju
• sól, pieprz

Rybę obrać ze skóry, oddzielić ości. Warzywa obrać ze skórki. Paprykę i cebule pokroić w kosteczkę. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Na patelni rozgrzać olej. Włożyć posiekane warzywa. Dusić około 10 minut. Lekko przestudzić. Dodać koncentrat pomidorowy.

Warzywa i makrelę zmiksować (niecałkowicie). Dodać ryż i przyprawy. Dokładnie wymieszać.

Podawać na bagietce (lub innym pieczywie), przybrać bazylią lub natką pietruszki.

Smacznego!