Kurczak w sosie curry z groszkiem

/ porcja na 4 osoby /

    Super danie dla amatorów potraw z przyprawą curry. Szybkie, proste, 

a przede wszystkim smaczne :) Idealnie pasuje na obiad w upalne dni.
Polecam.

Składniki:

• 500 g piersi kurczaka
• 1 puszka groszku konserwowego
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 100 ml wody
• sól, pieprz

Piersi kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w paski. Posypać solą i pieprzem. Jogurt wymieszać z curry i imbirem, zalać piersi kurczaka. Odstawić na co najmniej 30 minut do lodówki.

W tym czasie cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek posiekać lub rozgnieść.

Oliwę rozgrzać w rondlu, dodać cebulę i czosnek. Smażyć do zeszklenia cebuli, dodać koncentrat pomidorowy.
Następnie dodać mięso z kurczaka razem z sosem. Dolać wodę, wymieszać. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut.

Groszek przecedzić przez sito (sos z puszki wylać). Wsypać do rondla 

z przyrządzaną potrawą. Dusić jeszcze ok. 5 minut.

Podawać z ryżem długoziarnistym.

Smacznego!