Sezon truskawkowy w
pełni. Trzeba rozkoszować się niepowtarzalnym smakiem i aromatem
tych owoców.
Nie bez przyczyny były
ulubionym przysmakiem królów, carów i arystokracji np. króla Francji Ludwika
XIV. Truskawki pozytywnie działają na zdrowie. Posiadają
właściwości bakteriobójcze, usuwają toksyny i regulują procesy
przemiany materii.
Z ciast z truskawkami,
to ciasto jest najbardziej lubiane w moim domu.
Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym jest pieczone przeze mnie
od wielu, wielu
lat. Od niedawna również przez córki :)
Polecam.
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
Składniki
na biszkopt:
- 4
duże jajka
- 1
łyżeczka proszku do pieczenia
- 1
szklanka mąki
- 1
szklanka cukru
Białka
ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier i żółtka. Mąkę
przesiać
z proszkiem do pieczenia. Wmieszać je delikatnie łyżką
do masy.
Ciasto
wylać na blachę, o wymiarach 32x24
cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 20-30 minut w temperaturze 160ºC, do suchego patyczka.
Składniki
na krem budyniowy:
- 1 1/2 szklanki mleka
- 2
łyżki masła
- 3
czubate łyżki mąki pszennej
- 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 7
czubatych łyżek cukru
- 1
opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- 3
jajka
- szczypta
soli
Mleko
zagotować. W drugim rondelku utrzeć masło z cukrem. Dodać mąkę,
sól
i cukier waniliowy, dobrze rozmieszać. Na koniec dodać całe
jajka.
Rozprowadzić gorącym mlekiem, mieszając do uzyskania
gładkiej masy. Postawić na małym ogniu i podgrzewać ciągle
mieszając, aż krem zacznie gęstnieć. Odstawić do ostygnięcia.
Galaretki
rozpuścić w dwóch szklankach wody. Pozostawić do lekkiego
stężenia. Truskawki umyć, pokroić w plasterki.
Na
biszkopt nałożyć krem (może być jeszcze lekko ciepły). Ułożyć
truskawki. Całość zalać gęstniejącą galaretką. Wstawić do
lodówki, by galaretka całkiem zastygła.
Smacznego!
# Powyższe zdjęcie ( i ciasto na nim) zostało wykonane przez córkę.