Sposoby układania serwetek

                      

      Bardzo ważną rolę w dekoracji stołu odgrywają serwetki. W Święta polecam serwetki płócienne najlepiej lniane lub bawełniane. Dodają elegancji i szyku oraz podnoszą rangę przyjęcia. Warto w nie zainwestować :). Jest to wydatek kilkuletni. Najlepsze są serwetki białe, gdyż łatwo z nich wywabić plamy i połączyć z obrusem. Serwetę kładzie się na talerzu lub obok talerza z lewej strony. Można je pięknie składać. Dzisiaj podam jeden sposób, ale będzie więcej propozycji.

Polecam!

Serwetki do składania, powinny być kwadratowe i duże, co najmniej 50 x 50 centymetrów. Najlepsze są lniane i z mereżką. Przed składaniem trzeba je wykrochmalić i wyprasować.

Aby miały iskrzący połysk, przed prasowaniem należy zanurzyć na chwilę w mocno osolonej wodzie.



Kieszonka 

1.   Serwetkę rozłożyć na stole lewą stroną do góry. Złożyć na pół, następnie otrzymany prostokąt złożyć znów na pół, aby otrzymać kwadrat. Następnie położyć serwetkę tak, by luźne rogi serwetki były na górze. 
2.    Jeden, wierzchni, górny róg serwetki zagiąć wzdłuż linii przerywanej w do dołu.

3. Serwetkę odwrócić. Boczne brzegi serwetki zagiąć wzdłuż linii  przerywanej i włożyć jeden w drugi.

  

4. Serwetkę odwrócić i uformować kieszonkę.

Gotowe :)

Powodzenia!

Adwokatka – ciasto

      To ciasto idealnie pasuje na stół wielkanocny. Jest lekkie, puchowe. Wyczuwa się nutę ajerkoniaku i orzechów... Do tego krótki czas i łatwość przygotowania. 
Po prostu „pycha” :) Niestety, dla dzieci się nie nadaje.
Polecam!

 

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki wody

Białka ubić. Dodać żółtka, wodę,a pod koniec wsypać cukier, ubić. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać i wymieszać delikatnie łyżką. Wlać do blachy, wyłożonej papierem do pieczenia, o wymiarach 28 x 24 cm.

Piec ok. 30 minut w temperaturze 170º C ( do suchego patyczka ).

Składniki na masę:

• 1/2 litra śmietany kremówki 30%
• 200 g białej czekolady 
• 100 g orzechów włoskich
• 200 ml likieru jajecznego (adwokat)
• 2 „śnieżki”

Śmietanę ubić, wsypać „śnieżki”. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodawać po łyżce do śmietany. Na koniec powoli wlewać adwokata, cały czas miksując.

Masę podzielić na dwie części. 

 

Ponadto:

• 5 łyżek powideł śliwkowych

Orzechy drobno posiekać,  (odłożyć do dekoracji 2 łyżki ),  wsypać do jednej części kremu.

Biszkopt przeciąć poziomo na dwa płaty. Jeden pokruszyć i dodać do drugiej części kremu.

Płat biszkoptu posmarować powidłami śliwkowymi ( bardzo cieniutką warstwę ). Na to wyłożyć krem z biszkoptem, wyrównać. Na wierzch posmarować krem z orzechami.

Posypać pozostałymi orzechami.

Smacznego!

Zajączek

      Dzisiaj przedstawię jak zrobić zajączka z papieru. Zajączek posłuży jako dekoracja stołu. Gdy zrobimy ich więcej, wskażą miejsca przy stole każdemu z biesiadników. Nie należy do prac najłatwiejszych, ale liczy się efekt. Trochę cierpliwości, czasu... i na pewno się uda :)

 Zapraszam!

 

Przygotuj:

• kolorowy papier ( wycinanki A4 )
• nożyczki
• stół
• linijka

 

Wykonanie:

Z papieru wyciąć kwadrat o wymiarach 21x21 cm. Dalej robić etapami wg instrukcji.

 

ETAP 1.

 

1 zdjęcie: złożyć kwadrat jak na zdjęciu, aby powstały ostre krawędzie. Rozprostować.

2 zdjęcie: arkusz złożyć po przekątnej, aby powstał trójkąt.

3 zdjęcie: trójkąt ustawić zgięciem do góry. Następnie przytrzymać kciukiem po lewej stronie   dodatkowej linii zgięcia (pionowa linia). Prawą stronę otworzyć i spłaszczyć. Powstanie kwadrat.

 

4 zdjęcie: podobnie otworzyć stronę lewą i spłaszczyć. Powstanie drugi kwadrat.

5 zdjęcie: ustawić kwadrat poziomo wg zaznaczonej przekątnej, z otwarciem figury po prawej stronie. Zagiąć krawędzie skrzydełek do przekątnej tak jak na zdjęciu. Powstały po lewej stronie trójkąt zgiąć na prawo.

 

6 zdjęcie: rozprostować trzy ostatnie zgięcia.

7 zdjęcie: ustawić figurę tak, aby otwarcie figury było na dole. Podnieść do góry leżący kwadrat, przytrzymując lewym kciukiem zgięcie trójkąta. Rozchylić je maksymalnie szeroko.

8 zdjęcie: złożyć do środka lewą i prawą krawędź. 

 

ETAP 2

 

1 zdjęcie: figurę odwrócić.

2 zdjęcie: zagiąć prawą część figury do lewej strony.

3 zdjęcie: powstały trójkąt zgiąć po powstałej linii do środka.

4 zdjęcie: odwrócić figurę na drugą stronę.

 

ETAP 3

1 zdjęcie: powstałe skrzydełka zgiąć do środka.

2 zdjęcie: prawy wierzchołek zgiąć do lewej strony. 

 

3 zdjęcie: zgiąć wzdłuż poziomej linii figury.

4 zdjęcie: wierzchołki białych trójkątów lekko odciągnąć do góry i spłaszczyć dolną część. Powstała główka zajączka.

ETAP 4

 

1 zdjęcie: po przeciwnej stronie figury zgiąć trzykrotnie. W ten sposób powstał ogonek zajączka.

2 zdjęcie: wygląd figury już przypominającej zajączka. 

 

3 zdjęcie: zagiąć uszy tak jak na zdjęciu.

4 zdjęcie: uszy otworzyć i zagiąć ich końce do przodu.

5 zdjęcie: dolne rogi zagiąć do środka.

6 zdjęcie: rozgiąć i wsunąć rogi do środka.

Zajączek gotowy. Można namalować oczka. Dołączyć karteczkę z imieniem.

Powodzenia!

Truskawkowe delicje

      Na truskawki jeszcze sezon się nie zaczął, ale na małe szaleństwo można sobie pozwolić :) Jest to najprostszy i ekspresowy przepis. Za każdym razem smak truskawki może być inny.... Dowolność w wyborze bakalii, zależy tylko od Was. Deser wyśmienity, nie tylko na świąteczny stół.

Polecam!

 

Składniki:

• truskawki
• 100 g. białej czekolady
• 100 g. mlecznej czekolady (lub gorzkiej)
• 2 łyżeczki masła
• 4 łyżki mleka
• orzechy włoskie - posiekane
• płatki migdałowe - pokruszone
• cukier brązowy (demerara)
• cukier kryształ
• owoce kandyzowane - posiekane

Truskawki umyć. Nie usuwać szypułek. Rozłożyć na papierowym ręczniku, gdyż muszą wyschnąć.

Nadszedł czas na przygotowanie dekoracji. Połowy tabliczek czekolad schłodzić w lodówce. Następnie nożykiem zeskrobać grube wiórki.

Pozostałą część czekolady białej pokruszyć i rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać 1łyżkę mleka i pół łyżeczki masła. Wymieszać. Podobnie postępować z ciemną czekoladą.

Teraz pozostało tylko maczać truskawki w rozpuszczonych czekoladach i posypywać oddzielnie bakaliami, cukrem lub wiórkami czekolady.

Można również wykorzystać  do polewy likier np. truskawkowy, malinowy.

Smacznego!

 

Święto Kobiet

Zupa chrzanowa

/ porcja dla 4 osób /   

      Smaczna i efektowna zupa chrzanowa, oprócz żurku, również ma swoje miejsce na stole wielkanocnym. Ma wyrazisty smak...

Polecam!

 

Składniki:

• 500 g. białej kiełbasy
•  150 g. tartego chrzanu
• 1 średnia cebula
• sok z połowy cytryny
• 1 szklanka śmietany
• 2 litry wywaru mięsnego
• 1 łyżka mąki
• 1/4 szklanki wody
• 4 jajka
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 3-4 ziarenka pieprzu
• 1 listek laurowy
• sól, pieprz

Ponadto do przystrojenia:

• rzeżucha lub szczypiorek
• cienki paseczek z papryki czerwonej

Do garnka wlać 1 litr wywaru, włożyć przekrojoną na pół cebulę, ziele angielskie, listek laurowy, sól pieprz ziarnisty. Zagotować. Kiełbasę po nakłuwać wykałaczką

 i dodać do wywaru. Gotować na małym płomieniu ok.30 minut. Garnek zdjąć z palnika. Kiełbasę wyjąć. Do wywaru dodać chrzan i mąkę wymieszaną z wodą, znów zagotować. 

 

Przecedzić przez sito i dolać resztę wywaru. Doprawić sokiem z cytryny, solą

 i pieprzem do smaku. Zagotować. Dodać śmietanę i wymieszać.

Jajka obrać, przekroić na połowy. Kiełbasę pokroić w plasterki. Rozłożyć na talerzach i zalać zupą.

Dekorować rzeżuchą lub szczypiorkiem i paseczkiem czerwonej papryki.

Smacznego!

Żurek świąteczny

/ porcja dla 4 osób /

     

     Świąteczne zupy mają niepowtarzalny smak. Nieodłącznym elementem świątecznego obiadu jest żurek. Przygotowuje się go zgodnie z tradycją 

wg rodzinnej receptury :) 
Ponadto wspaniały przepis na zwykły obiad, szybki i prosty....
Polecam!

 

Składniki:

• 500ml zakwasu na żur (przygotowanego wcześniej tutaj)
• 20dag bekonu lub chudego wędzonego boczku
• 50dag białej kiełbasy
• 4jajka ugotowane na twardo
• ząbek czosnku
• 1łyżka chrzanu
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżeczka płaska majeranku
• 1listek laurowy
• sól, pieprz mielony i ziarnisty (3-4szt.)
• 2 litry wody

Ponadto do przystrojenia:

• szczypiorek, rzeżucha

Bekon pokroić w kostkę, lekko podsmażyć i przełożyć do garnka. Dodać białą kiełbasę (należy po nakłuwać wykałaczką.). Wlać wodę, dodać obrany i przecięty na pół czosnek, listek laurowy, 1 płaską łyżeczkę soli, pieprz ziarnisty i gotować 15 minut na małym płomieniu.

 Zdjąć z palnika, kiełbasę wyjąć. Zakwas na żurek wymieszać i wlać do wywaru. Dodać chrzan, majeranek i śmietanę*, gotować jeszcze 5 minut.

W tym czasie białą kiełbasę pokroić na plastry. Jajka obrać i przekroić na pół. Rozłożyć jajka i kiełbasę na talerzach i zalać zupą. Posypać rzeżuchą lub szczypiorkiem.

Podawać z chlebem żytnim lub ziemniakami okraszonymi boczkiem i cebulą.

*Aby śmietana się nie zwarzyła, należy do śmietany dolać trochę gorącej zupy, wymieszać i wlać do garnka.

Smacznego!