Jajka z łososiem

/ porcja dla 4 osób /

     

     Gdy macie ochotę na coś dobrego, wykwintnego polecam jajka z łososiem. To danie można podać jako przystawkę lub danie główne z pieczywem.... Niepowtarzalny smak. Zwolennicy cykorii i łososia będą zachwyceni :) Polecam!

Składniki:

• 4 jajka
• 8 pasków łososia wędzonego (szer. 2 cm)
• 2 cykorie
• 1/2 papryki żółtej
• 4 łyżki majonez
• 2 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz

 

Ponadto do przystrojenia:

• koper
• rzeżucha 

 Aby cykoria nie była gorzka można ją zblanszować. Przepis można znaleźć  tutaj. 

Jajka ugotować na twardo. Obrać i przekroić wzdłuż na połowy.

Listki cykorii osuszyć. Posmarować cienko majonezem. Położyć na każdy listek połówkę jajka. Paski łososia ułożyć na jajku tak, aby całkowicie nie przykryć żółtka.

Paprykę umyć, obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę.

2 łyżki majonezu, jogurt, sok z cytryny wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku.  Powstały sos nałożyć po 1 łyżeczce na łososia. Posypać papryką i szczypiorkiem. Udekorować gałązkami koperku lub rzeżuchy.
 
Smacznego!

Jajka z musztardowo - jajecznym kremem

/ porcja dla 4 osób /

    

     Danie łatwe, szybkie w przygotowaniu i smaczne. Propozycja do menu dań na świąteczny stół.

Każde jajko może być inne,  takie jak lubicie.... Od Was zależy jak udekorować :),  to nada smak połówkom jajek.

Polecam!

Składniki na krem:

• 4 jajka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek. Przekroić wzdłuż na połowy. Delikatnie wyjąć żółtka, aby nie uszkodzić białek.

Żółtka rozetrzeć widelcem. Dodać masło, majonez i musztardę, utrzeć na jednolitą masę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Krem wyciskać za pomocą szprycy cukierniczej na białka, w miejsca po żółtkach.

Składniki na dekoracje:

• czerwona papryka
• wędzony łosoś
• szynka 
• natka pietruszki
• koperek
• szczypiorek
• rzeżucha

Wypełnione połówki jajek dekorować małymi skrawkami papryki, łososia i szynki. Uzupełnić kompozycje zieleniną.

Składniki na dekorację można dowolnie zmieniać, lub dodawać jeszcze inne produkty.

Smacznego!  

Jajka w musztardowym sosie

/ porcja dla 4 osób /

     Jajka są symbolem odradzającego się życia. Zgodnie z tradycją Świąt Wielkanocnych powinny znaleźć się na stole. Podajemy je na bardzo wiele różnych sposobów... Dzisiaj przedstawię danie z jaj z dodatkiem sosu.

Polecam!

 

Składniki:

• 8 jajek 
• połowa papryki czerwonej
• 4 korniszony
• 3/4 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki 
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki gruboziarnistej musztardy
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina
• sok z cytryny
• sól,pieprz

Jajka ugotować na twardo. Paprykę i korniszony obrać ze skórki, pokroić w cienkie paseczki. Na patelni podsmażyć na rozgrzanym oleju i 1 łyżce masła do miękkości. Warzywa wyjąć.

Odłożyć kilka paseczków papryki i korniszonów do przybrania.

Na patelnię dołożyć 1 łyżkę masła i mąkę. Dodać musztardy, podsmażyć nie rumieniąc. Rozprowadzić śmietaną i winem. Włożyć warzywa i zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Sosem zalać obrane ze skorupki, ciepłe jajka. Udekorować pozostawionymi warzywami.

Smacznego!